Assiette moyenne – Chūzara – 中皿

Cette forme d’assiette est disponible dans la gamme des Assiettes de Maison Wabi-Sabi. C’est une assiette moyenne entre 18 et 23cm de diamètre environ.

Il est vrai que cette taille d’assiette n’a rien de particulier mais elle est assez grande pour une salade de pommes de terre ou du “Karaage” (poulet frit) et elle est souvent utilisée pour des portions individuelles, des sashimis ou des gâteaux.

Au Japon, les gestes à adopter et à éviter quand on utilise une assiette :

• Essayez de finir votre assiette à chaque plat.
• Approchez l’assiette de votre bouche et non l’inverse.
• Rompez la nourriture en petits morceaux avant de la manger.
• Respectez la présentation des mets.
• Ne décomposez pas un plat.
• Ne commencez pas par le fond du plat.
• Ne mangez pas directement dans le plat.
• Servez-vous une portion dans une petite assiette.