Author name: Yann san

Japonisme et Culture culinaire Alors pourquoi cette introduction à Japonisme 2018, en premier parce que c’était incroyable tous ces évènements en Île de France et en second parce que l’art de vivre japonais fait écho à Maison Wabi-Sabi. Itadakimasu 頂きます est une expression utilisée avant les repas. Elle signifie littéralement « recevoir », pour montrer sa gratitude pour

Washoku des saisons Les recherches sur le Washoku nous ont amené, bien évidemment au Japon, mais surtout au MAFF (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan). La voie du Washoku est un fichier PDF de 60 pages, à télécharger par tous les passionnés de la cuisine japonaise, à la fin de cet article. Source